ひじきの炊き込みご飯

秋の行楽のお弁当にもおすすめです。おにぎりにしてもおいしいですよ。

おかわりしちゃいました。

【材料】3人分
米　2合
カツオだし汁　360ml
(水分量はあくまで目安です。お使いの炊飯器の目盛りに合わせて調整してください。)
鶏むね肉　1/2枚　
ニンジン　1/2本
ひじき　　30g
信成麻香油(ごま油) 大さじ1
醤油　　　大さじ1と1/2
みりん　　大さじ1
酒　　　　大さじ1

【作り方】
①米は予めといで、30分～1時間程度浸水させた後にザルにあけて水気を切る。
②鶏肉は2㎝幅程の大きさに切る。
③ニンジンは長さ3㎝程の千切りにする。
④①を炊飯器に入れ、カツオ出汁、調味料を入れ水量を調整した後具を入れる。
⑤炊飯器のスイッチを入れ炊きあがれば出来上がり。


ごま油がちょっと入っているだけで、味が良くなるのはもちろんですが、しゃもじにもご飯がつきにくくなって良いですよ。