芝麻糊(黒ごま豆乳汁粉)

仕事納めや大掃除の後、ちょっと一息。
温かくてあま～いデザートはいかがですか？

今回ご紹介するのは、芝麻糊(チーマーウー)。
日本語では、黒ごま豆乳汁粉です。
汁粉といっても小豆は使用していません。
さっと簡単にできておいしいですよ。



夏はアイスで。お正月の切り餅でもOK

【材料　２人分】
信成　黒芝麻醤(黒ごまペースト)・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・・・・大さじ2
豆乳・・・・・・・・200ml
塩・・・・・・・・・1つまみ
片栗粉・・・・・大さじ1と1/2
水・・・・・・・・・100ml

＜白玉団子＞
白玉粉・・・・・・30g
水・・・・・・・・・・大さじ2

【作り方】
①鍋に信成　黒芝麻醤(黒ごまペースト)と豆乳を少しずつ入れてよく溶かします。
②①に砂糖、塩を加え火にかけ煮溶かします。
③ボウルに白玉粉を入れ、水を加え耳たぶくらいの柔らかさになるまで練ります。
④鍋に湯を沸かし、③を一口大に丸めて熱湯で湯で浮いてきたら取り上げ、水に取ります。
⑤に水で溶かした片栗粉を加え、とろみが出たら白玉団子を加え器に盛って出来上がり。

白玉団子の代わりに、お正月で余ったお餅を焼いて入れてもおいしいです。
お好みで、すりおろした生姜を一つまみ入れると甘さが引き締まります。

ごま塩キャベツと芝麻香油納豆

師走に入り、毎日があっという間に過ぎていきますね。
忙しくてメニューを考える時間も調理の時間もない。
けど、野菜は摂りたい～。
そんなときに、簡単にできるメニュー２品です。

パリパリいけます

■ごま塩キャベツ
【材料　2人分】
芝麻香油(ごま油)・・・・・大さじ2
塩・・・・・小さじ1/3
おろしにんにく・・・少々
胡椒・・・・・少々
いりごま・・・・・少々
キャベツ・・・・・1/5玉

【作り方】
①キャベツは水洗いをして一口大に切り、水気をよく切っておく
②キャベツ以外の材料をボウルに入れてよく混ぜておく
③①と②を混ぜ、器に盛ったら出来上がり。

※キャベツの水気をよく切ることがポイントです。
※ラー油を入れてもおいしいです。
※小さいお子様が食べる場合には、にんにく、ラー油を除いてもおいしいです
※塩もみして水気を切った大根でもおいしくいただけます。


■芝麻香油納豆
【材料　１人分】
納豆・・・・１パック
芝麻香油・・・・・大さじ１/2
塩・・・・・・少々
いりごま・・・・少々

【作り方】
①納豆に芝麻香油と塩を混ぜ、いりごまをふりかけたら出来上がり

簡単おいしい♪

黒ごま豆乳プリン

忘年会やクリスマスパーティなど人が集まる時期になりましたね。

今回は、おいしいものをたくさん食べた後でもさっぱりといただける、ヘルシーなデザートのご紹介です。



クリスマスならホイップやアイスでデコレーションがおすすめ

【材料　2～3人分】
豆乳・・・・200ml
生クリーム・・・・50ml
信成黒芝麻醤(黒ごまペースト)・・・・大さじ2
グラニュー糖・・・・・・・30g
ゼラチン・・・・・5g
水・・・・50g

＜飾り・付け合せ＞
いりごま(白)・・・・適量

【作り方】
①ゼラチンは水でふやかしておく
②鍋に信成黒芝麻醤(黒ごまペースト)とグラニュー糖を入れ、豆乳を少しずつ加えながらよく混ぜる(いっぺんに入れると混ざりにくいです)
③①②を混ぜたら、弱火にかけゼラチンが溶けて混ざったら火からおろす
④粗熱が取れたら容器へ移し、冷蔵庫で１、2時間ほど冷やし固めたら完成

生クリームがなくてもできます。かなりさっぱりな仕上がりになります。
付け合せはホイップやあずき、きな粉、アイスクリームなどお好みで。