中華風茶碗蒸し

蒸し器がなくてもフライパンやお鍋で簡単に作れます。

具だくさんでメインにもなる、中華風茶碗蒸しです。
お祝い事などで人が集まるこの季節、おもてなしにもお勧めです。

芝麻香油の香りが広がります(写真は4人分です)

【材料　2人分】

卵・・・・・・1個

干しシイタケ・・・・2枚

たけのこ(水煮)・・・100ｇ

鳥のひき肉・・・・50ｇ

帆立貝柱(缶詰)・・・・１缶

芝麻香油(ごま油)・・・・少々

A

帆立の缶詰の汁とぬるま湯を合わせたもの・・200ｍｌ

顆粒中華チキンスープの素・・・小さじ1/2

塩・胡椒・・・・少々

【作り方】

①ボウルに卵を溶きほぐし、Ａを入れてよく混ぜ、一度こす(ザルなどで)。

②干しシイタケはイシヅキを取り、手で細かく割る。たけのこは水で洗い、0.5ミリ角程度に切っておく。帆立の貝柱はほぐしておく。

③耐熱容器に②を入れ、①を少しずつ加えよく混ぜる。

④フライパン(鍋)に③を入れ、器の1/3程度のところまで水を注ぎふたをする。(水が器に入らないように気を付けてください)

⑤強火で1分、弱火にして17分～20分程度蒸して中まで火を通す。

※竹串を刺してみて、卵液が出てこなければ火が通っています。

⑥最後に芝麻香油(ごま油)をかけて出来上がり。

※フライパンで作る場合は、蓋が閉められるものを使用してください。