ごま塩キャベツと芝麻香油納豆

師走に入り、毎日があっという間に過ぎていきますね。
忙しくてメニューを考える時間も調理の時間もない。
けど、野菜は摂りたい～。
そんなときに、簡単にできるメニュー２品です。

パリパリいけます

■ごま塩キャベツ
【材料　2人分】
芝麻香油(ごま油)・・・・・大さじ2
塩・・・・・小さじ1/3
おろしにんにく・・・少々
胡椒・・・・・少々
いりごま・・・・・少々
キャベツ・・・・・1/5玉

【作り方】
①キャベツは水洗いをして一口大に切り、水気をよく切っておく
②キャベツ以外の材料をボウルに入れてよく混ぜておく
③①と②を混ぜ、器に盛ったら出来上がり。

※キャベツの水気をよく切ることがポイントです。
※ラー油を入れてもおいしいです。
※小さいお子様が食べる場合には、にんにく、ラー油を除いてもおいしいです
※塩もみして水気を切った大根でもおいしくいただけます。


■芝麻香油納豆
【材料　１人分】
納豆・・・・１パック
芝麻香油・・・・・大さじ１/2
塩・・・・・・少々
いりごま・・・・少々

【作り方】
①納豆に芝麻香油と塩を混ぜ、いりごまをふりかけたら出来上がり

簡単おいしい♪

黒ごま豆乳プリン

忘年会やクリスマスパーティなど人が集まる時期になりましたね。

今回は、おいしいものをたくさん食べた後でもさっぱりといただける、ヘルシーなデザートのご紹介です。



クリスマスならホイップやアイスでデコレーションがおすすめ

【材料　2～3人分】
豆乳・・・・200ml
生クリーム・・・・50ml
信成黒芝麻醤(黒ごまペースト)・・・・大さじ2
グラニュー糖・・・・・・・30g
ゼラチン・・・・・5g
水・・・・50g

＜飾り・付け合せ＞
いりごま(白)・・・・適量

【作り方】
①ゼラチンは水でふやかしておく
②鍋に信成黒芝麻醤(黒ごまペースト)とグラニュー糖を入れ、豆乳を少しずつ加えながらよく混ぜる(いっぺんに入れると混ざりにくいです)
③①②を混ぜたら、弱火にかけゼラチンが溶けて混ざったら火からおろす
④粗熱が取れたら容器へ移し、冷蔵庫で１、2時間ほど冷やし固めたら完成

生クリームがなくてもできます。かなりさっぱりな仕上がりになります。
付け合せはホイップやあずき、きな粉、アイスクリームなどお好みで。

鶏団子の中華スープ

急に寒くなりましたね。

野菜たっぷりあったかスープで心も体も温まりませんか。





冷蔵庫にある葉物野菜でおいしくできます。





材料【2人分】

鶏挽き肉 100g

玉ねぎ 1/4個

   ニラ　1/2束

   シメジ 1/2パック
   白菜　1/16株
   にんじん　1/2本
   春雨　30g

<調味料A>
片栗粉 小さじ２
塩 少々
こしょう 少々
醤油 小さじ1
生姜すり下ろし １g
酒 小さじ１
信成麻香油 小さじ１

<スープ＞    

 水 600ml
     酒 大さじ１
     塩 少々
    こしょう 少々
信成麻香油 小さじ１(仕上げ用)

【作り方】
①玉ねぎはみじん切りにする。
②挽き肉に調味料Aと①を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
③白菜、ニラは４センチ大、にんじんは千切りに切っておき、シメジはイシヅキを切り落とし、ほぐしておく。春雨はお湯で戻し、食べやすい大きさに切っておく。
④鍋にスープの材料を入れて火にかける。煮たったら、②の挽き肉をスプーンなどで１口大にまとめ入れていく。
⑤灰汁を取り、肉団子が浮いてきたら③を入れて、塩、こしょうで味をととのえ最後に信成麻香油を入れて出来上がり。
器にもり、お好みでラー油を入れても良いです。